Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов Cookies и других пользовательских данных, в соответствии с политикой конфиденциальности.

Агар-Агар

Агар-агар 900 (Е406)

Пищевую добавку агар-агар производят из бурых и красных морских водорослей, добываемых в Черном море, Белом море и Тихом океане. Агар-агар имеет широкий спектр применения в различных отраслях: пищевой, фармацевтической, химической и других видах промышленности.

Физико-химическими свойствами агар-агара являются свертываемость, стабильность, он образует комплекс с некоторыми материалами. Его можно использовать в качестве высокоэффективного загустителя, коагулянта, суспендирующих агентов, эмульгаторов, консервантов и стабилизаторов.

Агар-агар используется для гелеобразования многих пищевых продуктов. Он часто применяется вместо желатина, благодаря нейтральному запаху и вкусу, что позволяет добавлять его в разнообразную пищевую продукцию: напитки, желе, мороженое, торты, конфеты, консервы, мясные продукты (холодец, заливное), супы, соусы и пр. Кроме этого, агар-агар, по сравнению с желатином, более устойчив при изменении температур, остается твердым при высоких температурах, для его отверждения не требуется охлаждение.

Агар-агар нерастворим в холодной воде и растворим в горячей воде выше 90°С: получается прозрачный, несколько вязкий раствор. После его охлаждения до 35-40°С он становится плотной гелеобразной массой, которую возможно повторно нагреть, растопить и охладить.

В химической промышленности и медицинских научных исследованиях агар-агар может применяться в качестве среды, мазевой основы и других целей.

В России агар-агар разрешён к применению в пищевой промышленности, равно как и во всех странах мира. Ему присвоен номер Е406.

Агар-агар — гидрофильный коллоид, может быть в виде порошка или пластинок. Форма порошка упрощает регулирование дозировки.

Агар-агар имеет уникальное значение в промышленности. Агар-агар характеризуется великолепными желирующими свойствами: даже если концентрация агара составляет всего 1%, он все равно может образовывать стабильный гель, поэтому он является сырьем, необходимым для пищевой промышленности, химической промышленности и медицинских научных исследований.

Агар-агар благоприятен для здоровья человека. Он насыщен витаминами (йод, кальций, железо и пр.), минеральными солями, полисахаридами, агаропектином, агарозой, галактозой пентоза и кислотами (пировиноградной и глюкороновой). У него нулевая калорийность. Пищевая добавка агар-агар выводит вредные вещества из печени, а также токсины и шлаки из организма.

ТЕХНИЧЕСКАЯ СПЕЦИФИКАЦИЯ

Химическая формула (C12H18O9)n.

Характеристики Стандарт Данные анализа
Цвет Диапазон от белого цвета с желтоватым оттенком до бледно-желтого Соответствует

 

Запах Без запаха Соответствует
Внешность Однородный порошок Соответствует
Подлинность Подтверждена Подтверждена
Влажность Макс. 15% 7,83%
Общее содержание золы Макс. 5% 0,71%
Золы не растворимые в кислоте Макс. 0,5% Соответствует
Нерастворимые в воде Макс. 1,0% 0,20%
Тяжелые металлы (как Pb) Макс. 20 м.д. Соответствует
Свинец Макс. 5 м.д. Соответствует
Мышьяк Макс. 3 м.д. Соответствует
Размер частиц Мин. 80 mesh Соответствует
Общее количество бактерий,  КОЕ/г Макс. 2000 г. Соответствует
Общее число аэробных микроорганизмов,  КОЕ/г Макс. 1000 г. Соответствует
Дрожжи и плесень Макс. 100 г. Соответствует
Бактерии группы кишечной палочки Отсутствуют Соответствует
Кишечная палочка Отсутствует Соответствует
Сальмонелла/25 г Отсутствует Соответствует
PH 5~7 6,7
Точка плавления 84-88°С Соответствует
Сила геля (1,5%, 20°С, г/см2, 15 часов) Не упоминается 915
Качество соответствует стандарту FCC/ USP/ E-406/ EP8.0

 

Срок годности: 2 года

Стандартная упаковка: 25 кг полипропиленовые мешки на паллетах

Страна изготовления: КНР

    Обратная связь

    Наши специалисты помогут вам выбрать подходящее решение для вашего производства и ĸупить нужный химический продукт





    Нажимая на кнопку, Вы даете согласие на обработку Ваших персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности сайта.

    Контакты

    ВЕСТХИМ

    Телефон +7 812 331-59-41 ежедневно 10:00 — 17:00